气调锁鲜技术最早出现在欧美等发达国家，因为早期他们的经济条件发展的比较好，对生鲜食品的需求量比较大，但是生鲜食品不容易保存和锁鲜，为了解决这一问题就发明了气调锁鲜技术。随着我们国家的经济在高速发展，我们的条件越来越好，生活水平越来越高，自热而然的对生鲜食品需求量也越来越大，因此气调锁鲜包装机在我国得到了大力发展和广泛的应用。
哪些食品可以使用气调锁鲜包装机
食品除了保质还需要保鲜，像生鲜肉、生鲜水果、卤菜、酱菜等食物不仅需要保质还需要保鲜。这些食品一旦失去新鲜度，不仅口感变差甚至变质腐败无法食用。因此这些食品需要使用气调锁鲜包装机进行气调锁鲜包装，延长食品的保鲜期。
气调锁鲜盒装新鲜猪肉
气调锁鲜包装机的原理
气调锁鲜包装机主要是通过将由二氧化碳、氮气、氧气混合而成的气调保鲜气体充入食物包装内，让食物包装内的微生物和细菌无法生长，达到延长保鲜期的目的。气调锁鲜相比于用保鲜剂等方式，要更安全，无任何副作用，更贴近自然。
采用气调锁鲜包装机进行气调锁鲜包装保鲜期一般为7天左右，商家采用气调锁鲜技术可以扩大商品的销售范围，提高企业的经济效益。我们最常见的采用气调锁鲜包装的产品有气调锁鲜周黑鸭、商超里面的锁鲜装新鲜猪肉、锁鲜装的进口水果等，采用气调锁鲜盒装不仅可以延长保鲜期，而且方便运输和售卖，更符合现在的市场需求。
