通过调查可以看出，随着人们生活条件的改善和水平的提高，对商品的包装要求越来越高，气调锁鲜包装机器的使用和出现提高了商品的包装外观，提高了加工厂包装商品的效率。
气调锁鲜包装机器有利于保持食物新鲜的功能，这款机器可以清空食品包装的空气，填充一定量的锁鲜气体，保持包装内的新鲜。气调锁鲜包装机器的新鲜气调主要是由一定比例的氧气(o2)、氮、二氧化碳(co2)组成的混合气体，能很好地抑制食物中细菌和微生物的生长，如果能抑制食物中微生物和细菌的生长，就能防止食物腐烂变质。
目前，许多卤制产品工厂都在研究如何提高保鲜工艺，为市场提供了涵盖锁式保鲜包装的卤制产品。气调锁鲜包装机器采用高级气调锁鲜机、气调盒装包装机等，通过氮气充气等惰性气体，达到隔绝氧气、防止空气潮湿的目的，确保卤产品不容易变质。此外，很多食品企业通过不同分量的包装，充分满足了一人、多人食用样化需求，这种销售模式也得到了广大消费者的认可。
现在，随着消费者对食品质量和安全的关注度越来越高，应用气调锁鲜包装机器和高级锁鲜工艺，卤制产品成为保证食材质量和安全的重要组成部分。
