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猪皮冻是一种由猪皮熬煮而成的传统特殊美食，富含大量的胶原蛋白，有养颜美容的作用。而且猪皮冻晶莹透亮口感q弹脆爽，不油腻。很多人喜欢吃猪皮冻，但是猪皮冻制作非常复杂，制作时间久。很多人喜欢吃，但是没有时间去制作。因此有些食品厂家看到商机，生产猪皮冻然后经过包装上市。常见的猪皮冻会采用真空包装机包装，但是随着气调包装机的广泛应用，越来越多的厂家也开始采用气调包装机对猪皮冻进行气调锁鲜包装。
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